Petit tour rapide de quelques plantes d’hiver

C’est l’hiver, il pleut, c’est gadoue ! Il y a eu pas mal de gelées matinales en décembre mais avec la douceur de la fin du mois et de début janvier, c’est reparti ! peut-être beaucoup trop tôt d’ailleurs, il va falloir être attentif à la météo en cas de février gelé …

Déjà il y a de la stellaire ! Plante bio-indicatrice qui me montre que je m’occupe plutôt bien de mon sol et super plante médicinale qui aura droit à un atelier rien que pour elle au printemps (avril je pense). Des infos sur elle se trouvent aussi dans l’article Les pouvoirs « magiques » du mouron blanc

Ensuite, il y a les sauvages du terrain et les spontanées dans mes rangs.

Saison « racine », on trouve facilement la benoite, qui contient de l’eugenol, même molécule que dans le clou de girofle. Sa racine a un petit goût de clou de girofle mais en plus fruité, j’aime bien en mettre dans mes tchaï et sa décoction peu aider à soulager les maux de dent. Il y a aussi de la ficaire, utile en cas d’hémorroïdes, surtout en teinture.

En m’occupant de mes rangs, je rencontre quelques mini plantes qui peuvent présager de la saison à venir si elles passent entre le gel et les limaces, comme les carottes sauves et les coquelicots dont je fais des hydrolats plutôt appréciés.

Par contre il y a peu de plantes « feuilles » à manger chez moi à cette époque, un peu d’alliaire, une ou deux têtes d’ortie, … par contre j’ai de la cardamine que j’adore !

La cardamine, petite plante qui pousse en rosette, qui fleurie au printemps. J’adore son goût, légèrement piquant, comme une roquette douce. Je la mets hachée en condiment dans les salades ou en accompagnement sur des toastes au fromage. Je n’ai pas encore essayé mais mixé dans de la faisselle ça doit être bien bon.

En tout cas c’est ma préférée du moment avec le nombril de vénus, très riche en vitamine C, vitamine bien utile en hiver

Et surtout n’oubliez pas, les plantes c’est comme les champignons, on cueille uniquement ce que l’on connait, dans des endroits exempts de toute pollution

Bon appétit !